خس روماني طازج

يُعدّ الخس من أهم الخضراوات الصحية، وهو من أكثرها استهلاكًا في العالم، ويُشكّل عنصرًا أساسيًا في العديد من أنواع السلطات. ورغم فوائده الصحية المتعددة، إلا أنه لم يحظَ بالتقدير الكافي. تتنوع أنواع الخس في ألوانها وأحجامها وأشكالها، ولأنه يُستهلك نيئًا، فإنه يحتفظ بقيمته الغذائية أكثر من الخضراوات المطبوخة. القيم الغذائية لكل 100 غرام من خس آيسبرغ: الطاقة: 14 سعرة حرارية، البروتين: 0.9 غرام، الكربوهيدرات: 2.97 غرام، الدهون: 0.14 غرام، فيتامين أ: 502 وحدة دولية = 150.6 ميكروغرام، فيتامين ك: 24.1 ميكروغرام، الألياف: 1.2 غرام.